Gastronomie

Restaurant le 6 à Table à Caromb

Si vous passez par Caromb ou si vous êtes dans la région, un arrêt ou même un détour s’impose pour déguster la

Restaurant Le 6 à Table - Caromb
Restaurant Le 6 à Table – Caromb

cuisine du Chef Pascal Poulain au restaurant « Le 6 à Table ».
Situé en plein coeur du village, dans une authentique maison provençale et ancienne pâtisserie, la maison a une âme.
On s’y sent « comme à la maison » dès les premiers instants.
La décoration y est sobre et épurée, l’accueil souriant et chaleureux. Les plats sont une ode à la Provence faits de
produits locaux de qualité. On y retrouve les « guest stars » de la gastronomie provençale comme l’épeautre, la menthe, le basilic, l’ail, l’anchois, l’huile d’olive ou encore la figue…
En ce moment vous pourrez déguster, entre autres, un excellent risotto d’épeautre, d’étonnantes fleurs de courgettes à la brandade de cabillaud, un paleron de boeuf cuit à basse température accompagné d’une mini tourte aux champignons ou encore un lieu jaune à tomber par terre avec son caviar d’aubergine à la palermitaine dont les multiples saveurs méditerranéennes explosent en bouche.
Enfin, pour le dessert, vous devrez faire un terrible choix entre une énigmatique glace à l’huile d’olive, mi-figues, mi-raisins au vin et aux épices et une crème caramélisée à la citronnelle accompagné d’un incroyable sorbet framboise poivron.
Amateurs de fromage, ne zappez pas le duo détonnant : Laguiole Grand Aubrac et chèvres du Barroux.
Le tout, bien évidemment, accompagné de vins de la région, rigoureusement sélectionnés par Claire Poulain.

La carte change tous les 15 jours. De quoi y retourner régulièrement !

Le 6 à table
6 Place Nationale – 84330 CAROMB
04 90 62 37 91
le6atable@orange.fr

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